Niezależnie od tego, czy chcesz zaimponować tłumowi na wakacyjnym przyjęciu, czy po prostu chcesz zabawnego sposobu na podanie swoich jagód, zrobienie truskawek w karmelu jest świetnym sposobem. Bogaty, kremowy sos karmelowy idealnie pasuje do dojrzałych truskawek. Są one łatwe do wykonania i stanowią świetny dodatek do każdego deseru. Są również pyszne na wierzchu lodów. W rzeczywistości przepis na te smakołyki znalazł się w artykule z Gilt Taste.
Aby uzyskać zabawny przepis, możesz użyć karmelu do pokrycia truskawkowego ciasta. Możesz również spróbować zrobić ten przepis z truskawkami, które kupiłeś w supermarkecie lub możesz użyć rozmrożonych. Jeśli używasz mrożonych truskawek, musisz je rozmrozić umieszczając je na sitku nad miską. Po rozmrożeniu, opłucz je i osusz. Po osuszeniu włóż je do lodówki, aby schłodzić przez co najmniej godzinę przed rozpoczęciem wykonywania przepisu.
Zanim zaczniesz, będziesz chciał się upewnić, że masz termometr cukierniczy. To może pomóc Ci uzyskać bardziej dokładny odczyt temperatury cukierka. Będziesz także chciał się upewnić, że używasz jakości jeden. Jeśli używasz taniego, może nie odczytać właściwej temperatury.
Podczas procesu, będziesz chciał mieć oko na cukier. Chcesz się upewnić, że jest on ugotowany na karmelowy kolor i chcesz mieć pewność, że go nie przypalisz. Możesz również dodać trochę soli koszernej, aby pomóc w procesie.
Po ugotowaniu cukru na karmelowy kolor, jesteś gotowy do dodania czekolady. Powinieneś użyć dobrej jakości czekolady, aby uniknąć ziarnistego bałaganu. Czekoladę należy roztopić w mikrofalówce, w odstępach 30-sekundowych. Po rozpuszczeniu czekolady, należy przenieść ją do worka do ciasta z końcówką do pipetowania. Następnie możesz posypać truskawki czekoladą. Po oblaniu truskawek czekoladą, można je udekorować okruchami ciasteczek, orzechami pekan lub posypką z soli.
Używanie termometru cukierniczego to najlepszy sposób, aby upewnić się, że w pełni wykorzystujesz swój proces produkcji słodyczy. Najlepsza metoda produkcji słodyczy wymaga bowiem intensywnego mieszania, a nie chcesz przecież przypalić czekolady. Należy również upewnić się, że używasz wysokiej jakości termometru do cukierków, aby upewnić się, że robisz najlepsze możliwe cukierki.
Termometr cukierniczy można znaleźć w większości sklepów spożywczych. Można również uzyskać jeden w lokalnym sklepie ze zdrową żywnością. Termometr cukierkowy jest również skutecznym sposobem na zmierzenie temperatury procesu wytwarzania cukierków. Temperatura powinna wynosić około 300degF. Możesz również wyczyścić termometr wodą po użyciu.
Podobne tematy
